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廊坊市将于年内创建115家“放心早餐”示范店

http://www.hebei.com.cn 2014-03-28 15:52 长城网
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  长城网廊坊3月28日电(刘振山 赵然)记者近日从廊坊市食品药品监督管理局获悉,为进一步提高和改善广大市民早餐生活质量,确保市民“舌尖上的安全”,让市民吃上安全、放心的早餐,廊坊市将在全市范围内开展“放心早餐”示范店创建活动。

  创建目标

  本次活动的创建目标为:2014年在全市范围内创建115家放心早餐示范店,其中市区创建35家(广阳区15家、安次区10家、开发区10家),其他县(市)城区创建80家(各县(市)各10家)。到6月底前,创建任务要完成50%以上;到12月底前,创建目标要全部实现。通过培育典型,推广经验,充分发挥以点带面辐射作用,提升全市早餐餐饮服务水平,为群众打造安全放心的早餐消费环境。

  以合理布局,方便消费的原则,选取辖区内学校、车站、医院、商业区等人口密集和具有一定影响力的早餐单位,创建成为放心早餐示范典型,形成点带面效应。建设规范化、规模化、标准化的放心早餐示范店,逐步扩展城市早餐供应覆盖面,提高餐饮单位开展早餐经营的积极性,推动“放心早餐工程”向全市推广。坚持成熟一个验收一个,达标一个创建一个,分期分批实施。建立长效创建、监管机制,确保每个示范店制度健全、管理严密、食品安全。

  “放心早餐”示范店标准

  按照《食品安全法》等法律法规及《关于印发餐饮服务食品安全百千万示范工程建设指导意见的通知》(国食药监食〔2010〕235号)有关要求,放心早餐示范店合法守信经营,内部管理制度健全并有效实施,符合餐饮服务食品安全操作规范,能够有效控制食品安全风险,食品安全保障水平较高,能够全面承担食品安全责任,并达到以下创建标准:

  1.配备专(兼)职食品安全管理员,明确管理职责;2.建立并执行索证索票制度,食品原料、食品添加剂、食品相关产品的可追溯率达到100%;3.食品添加剂管理必须做到“五专”;4.量化分级管理被列为B级以上(公示栏摆放显著位置);5.从业人员健康证持证率达到100%;6.煎炸食用油定期更换,落实餐厨废弃物管理制度;7.餐用具清洗消毒配置相应清洗消毒设备,专人负责;8.具有防蝇、防鼠、防尘等设施和措施;9.饮用水符合国家标准;10.连续3年以上未发生食物中毒事件。

关键词:廊坊,早餐,示范店

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稿源: 长城网
责任编辑:刘振山
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