廊坊市食药监局：打造安全饮食环境

　　“5·18”将至，为保障大会期间食品安全，确保大会顺利召开，市食品药品监督局全力做好食品药品安全各项准备和保障工作，为大会打造安全饮食环境。

　　全程监控，强化监管力度。该局专门制定保障工作方案，按照“谁检查、谁签字、谁负责”的原则，实行“网格化”监督，将每个重点餐饮单位的监管任务分解到具体执法人员，实现监管工作全覆盖、无缝隙。综合运用跟踪检查、举报核查等手段，对餐饮单位索证索票、原料购进、加工制作等环节进行全程监控，组织企业开展自纠自查，严格落实各项食品质量安全管理制度。

　　突出重点，强化风险治理。4月以来，该局组织开展全市餐饮服务环节集中整治，及时排查餐饮食品安全风险隐患。以“5·18”会场及周边大中型餐馆，特别是承担历届大会接待任务的餐饮单位，高速路服务区及周边农家乐等餐饮单位和各类集体食堂为重点区域和重点对象，重点检查进货查验登记、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品留样等情况。截至目前，共排查各类风险隐患300余处，下达监督意见书113份，提出整改意见171条，立案查处违法案件21起，停业整顿餐饮单位9家。

　　加大抽检，强化风险监测。按照食品风险高低，遵循优先抽检原则，针对“5·18”期间餐饮食品安全风险的关键区域、关键对象和关键环节，对食用油、水产品、餐具消毒效果等风险品种进行抽样检测。目前，已对6个重点品种开展现场快检791项次，有效净化了餐饮消费市场环境。

关键词：廊坊,食药监局,安全