廊坊大城：薛家窝头制作技艺点亮致富“黄金塔”

　　长城网·冀云客户端讯（记者 张航 通讯员 张艺典）非遗巧传承，技艺“心”绵延。近日，记者走进廊坊市大城县里坦镇里坦二村村民薛万勇的窝头制作门店的作坊内，10余名员工正在和面、团制、蒸制窝头。商品展柜处有附近村民和慕名而来的外地顾客正提着篮筐挑选窝头产品，顾客李女士说：“我们喜欢来这里选购产品，窝头很适合‘三高’人士食用，我的父母很喜欢这里窝头的口感，并且窝头大小适中，配着菜吃就更可口了！”

员工正在打包窝头给客户发货。长城网·冀云客户端通讯员 张艺典 摄

　　门店一侧收银机旁，薛万勇的爱人田美霞也正忙着清点快递订单，填写订单地址，与线上客户语音核对订单更改信息：“你要的是黑豆味道的窝头新品吧，昨天定了10件，又要再加5件？”临近节日，窝头订单激增，销量可达平日的几倍，只见门店外快递员正忙着将百余件窝头、年糕、枣糕等商品真空打包发货，保质保量送往客户手中。

员工正在核对商品快递订单。长城网·冀云客户端通讯员 张艺典 摄

　　薛万勇说：“粗粮细作是里坦薛家窝头的一大特色，讲究纯手工，也注重把握火候，讲究水和面的配比，和面讲究力道，面和好了，蒸出来的窝头口感才香甜。我们现在注册商标有‘正薛’‘宫廷锅头’‘里坦薛师傅’‘御赐善’，多元化创新产品正满足不同顾客群体的需求。”

　　据了解，薛万勇的窝头家庭作坊在传统工艺的技艺上，结合当代人饮食口味，坚持质量立市，推出了粗粮系列产品，如黑香米、黑豆小米、白高粱、五谷、菜绿豆、年糕、米糕、开花大发糕等。

员工正在观察窝头蒸制质量。长城网·冀云客户端通讯员 张艺典 摄

　　薛万勇的儿子薛有丰也学习了薛家窝头制作手艺，对于未来行业发展，他信心满满地说：“现在网络销售订单挺多的，目前，网络销售订单的营业额占据总营业额的三分之一。我们会结合线上线下扩大销售规模，更好地服务大家。窝头的制作技艺已有300多年的历史，作为老祖宗流传下来的手艺，我们后代会用心去传承，让非遗走进千家万户、建立培训基地、参加食品交流会，积极推广改良产品，用心传承非遗项目，点亮致富‘黄金塔’。”

员工正在制作窝头。长城网·冀云客户端通讯员 张艺典 摄

　　据了解，非遗项目——薛家窝头制作技艺已经转化为县域文旅产业融合的重要因子，非遗技艺体验、乡村休闲旅游、乡土特色人文结合着电商经济的“新引擎”，让非遗文化在“乡村宜居宜业、农民富裕富足”的新蓝图上迈出稳健步伐。

关键词：大城县,薛家窝头,致富