山西美食走进联合国传播中国餐饮文化

　　中新社太原4月24日电(任丽娜王燕君)山西省商务厅副厅长王来平24日对外宣称，山西于4月30日至5月8日在美国纽约举行“中国·山西美食走进联合国、走进纽约”系列活动，传播中国餐饮文化，与全球共享。

　　山西地处黄河中游，是世界上最早最大的农业起源中心之一，也是中国面食文化的发祥地。山西富有地域特色的餐饮文化，其中山西面食不仅是中华民族饮食文化中的重要组成部分，也是世界饮食文化中的一朵奇葩。

　　据介绍，山西美食走进联合国系列活动包括在联合国的“中国山西美食展示”、“中国山西美食品鉴会”以及“中国山西面食进入纽约餐厅”、“中国山西美食进入纽约大学”、“中美餐饮企业家座谈会”等活动。

　　从2012年下半年开始，整个餐饮业在高端餐饮急转直下的发展趋势影响下进入“寒冬”。据山西省商务厅的统计数据显示，2014年一季度，以高端餐饮为代表的限额以上餐饮业实现销售额16.5亿元人民币，同比增长-14.8%。

　　中国内陆频吹的“节俭风”吹走了豪客，高端餐饮企业面临生与死的转型。有评论者称，鼓励餐饮业多元化发展，特别是鼓励高端餐饮走出国门、走向世界也是行业战胜困难的新创举。

　　王来平称，山西美食走进联合国系列活动，将加速推动山西餐饮企业多元化发展走向世界，大幅提升山西在国际上的知名度和影响力。(完)

关键词：山西美食