廊坊：做点心学川菜 品舌尖上的美味

　　本报讯(记者孙影)4月26日，本报组织40多名市区各学校的学生代表来到位于银河大桥西侧的眉州东坡酒楼，开启一次神秘美味的舌尖旅程。

　　制作过程创意多

　　同学们围坐在桌子前，看着碗里的食材，这到底是做什么用的呢？大家很好奇。一旁的师傅告诉他们，这是制作赖汤圆的馅料。只见面点师揪了一小团在手里搓成一个圆球，在圆球中间用大拇指轻轻往下按，慢慢旋转，直到一个小窝能把馅料放进去包起来，再把它揉圆，一个漂亮的汤圆就做好了。

　　面点师边做边讲解，赖汤圆的特点就是皮薄馅大、甜香绵糯。同学们跃跃欲试，都争着学做汤圆。很快，盘子里摆满了同学们制作的大小不一的汤圆，管一小的路益名说：“真是看着容易做起来难啊！”

　　品尝美味欢乐多

　　美食的诱惑，孩子们无法抵挡，当一碗碗热气腾腾的汤圆端上来时，大家争相盛到碗里，用勺子把汤圆送到嘴边，轻轻咬上一口，馅一下就流了出来，真香呀！吃着自己亲手做的汤圆，孩子们心里乐滋滋的。四小的张文瀚盛了满满一碗，他高兴地说：“我最爱吃汤圆了！”

　　吃过汤圆，同学们期待着亲眼目睹美食诞生的过程。这次厨师长为同学们准备了两道川菜的代表菜，一道是夫妻肺片，一道是鱼香肉丝。在开始做菜前，眉州东坡酒楼的经理韩宇昆问大家：“你们觉得夫妻肺片这道菜的原料里是不是有肺啊？”同学们点点头，大声地喊：“对！”韩经理又笑着问同学们：“鱼香肉丝里就应该有鱼喽？”同学们摇摇头，肯定地说：“没有！”“肉丝里没有鱼，怎么出来的鱼香呢？”同学们被这个问题困惑了。

　　这时，大厨端着调料盒向同学们展示，韩经理介绍说：“鱼香是具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味，这也是川菜的特色。”厨师长还在翻炒鱼香肉丝时，浓浓的香味已经溢满了整个餐厅。当香喷喷、热腾腾的川菜端上桌时，同学们迫不及待地拿起筷子，去品尝这两道美味的菜肴，“感觉吃起来好辣啊！”二十五小的刘释骏说。

　　增长知识收获多

　　孩子们“大快朵颐”，唇齿留香之余，大呼不过瘾。工作人员已经将制作好的眉州饼打好了包，希望孩子们带回去送给家人品尝。“没想到平时吃的菜里还有这么多文化呢！”十二小任之初的妈妈于女士感慨地说，“孩子们特别喜欢这样的活动，不仅感受到了动手的乐趣，还丰富了饮食文化，真是一举双得啊！”